私たちは皆知っているうなぎは日本での意味は大きく、しかも彼らはうなぎの需要量が大きいので、日本国内の産業もうなぎ主の輸出国で、統計によると、国内でウナギの総量は、80％が日本を供給する。現在日本鰻苗漁漁業情は4年連続凶作に影響して、近年に鰻苗価格上昇して、すべて日本鰻苗単価最高尾はよんじゅう元、ウナギの養殖量が大幅に減り、うなぎ原料価格が上昇して、最高は約23万元/トン（5P規格鰻）、国内養殖生産企業経営難で、大部分のうなぎの加工企業は生産停止または半操業停止状態で、あり甚だしきに至っては徹底的に転職する。
一昨年にうなぎ輸出製品は全国3万トン、10.17億ドルで、前年比9 . 6％、7 . 8 %。10月以降、うなぎの大豊作のため、「苗荒」の現象が緩和され、日本のうなぎは末から4元程度まで、平年の苗や養殖が減少していない鰻の場で、続出を続けている。また、養殖企業は養殖技術を絶えず改善し、技術開発に原料の品種がもっと多様で、精製加工の割合が向上しました。例えば探索アメリカ州穴子、フィリピン穴子、アフリカウナギの養殖、特にアメリカ州ウナギの養殖は福建に成功したが、生存率は60％以上を、現在の苗が投げにじゅう～30％はアメリカ州ウナギであり、その価格よりも低いヨーロッパウナギ約千～5000元/トンさん。


我が国のウナギ産業の存在する問題の内憂
一つは、うなぎの苗が制限されていて、産業が不足している。現在、我が国のうなぎの養殖ウナギ苗を主に依存する野生、野生のウナギ苗漁は不確実性は、生産量の変動が激しく、役立たない企業科学秩序組織生産、マーケティング、ウナギ輸出価格の安定に役立たないで、しかも受け河川のブレーキ堰止め、環境汚染の影響で、野生のウナギ苗数全体の低下傾向にある、ウナギ養殖産業の持続可能な発展の先行きは厳しい。
2は輸出市場の単一で、定価の言葉の権は欠落します。日本は世界最大のウナギ製品消費国で、年間の消費量は10万トン以上で、わが国国内の消費量の4倍である。我が国のウナギ産業は日本市場が極度に依存して、日本のウナギ輸出製品が総輸出量の50％以上に加え、わが国の一部のウナギ生産加工企業の無秩序の競争で、お互いに価格を抑えるため、わが国は世界最大のウナギ輸出国だが、定価発言権は日本市場のコントロール。
三は貿易環境は悪化し、妨害する産業の発展。現在、世界中のウナギは絶滅の危機に瀕している。過去30年にはヨーロッパウナギの95 %が減少し、2010年にはヨーロッパのうなぎが絶滅危惧種として取引されていました。日本としての養殖ウナギ中国主要品種は2014年ろく月じゅうに日も世界自然保護連合（ＩＵＣＮ）がランクインレッドデータブック目録を決定するかどうかは2016年には「ワシントン条約」を禁止する国際貿易目録。日本のうなぎは国際貿易を禁止されたとして、わが国のウナギ産業に対して重い打撃を与えます。また、関連貿易パートナー国はわが国のウナギ製品に対して、技術的な貿易対策を行うことが多い。